סלט ירקות קיץ עם שעועית ותירס
סלט ירקות קיץ עשיר עם שעועית שחורה, תירס ופלפלים — צבעוני, מזין ומרענן.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם שעועית שחורה מבושלת
- 200 גרם תירס מבושל
- 2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
- 1 בצל אדום קצוץ דק
- 200 גרם עגבניות שרי חצויות
- 100 גרם שעועית ירוקה מבושלת
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 1 כפית כמון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מסננים ושוטפים שעועית שחורה ושעועית ירוקה.
- מניחים בקערה גדולה עם תירס, פלפלים אדומים, בצל אדום ועגבניות שרי.
- מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, כמון, מלח ופלפל שחור לרוטב.
- יוצקים הרוטב על הירקות ומערבבים.
- מניחים 20 דקות לפני ההגשה לספיגת הטעמים.
- מגישים כסלט עצמאי, כתוספת לגריל או בצד פיתה.