מג'דרה עדשים ואורז עם בצל מטוגן
מג'דרה מסורתית עם עדשים ואורז מתובלים ובצל מטוגן פריך, מנה מזינה ומרשימה
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות עדשים שחורות
- 1 כוס אורז לבן שטוף
- 3 בצלים גדולים פרוסים לטבעות
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- 4 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
- שוטפים עדשים ומבשלים 20 דקות במים עד להתרככות.
- בינתיים מטגנים בצל בשמן זית על אש בינונית-גבוהה כ-20 דקות עד לצבע חום זהוב ופריך.
- מוציאים מחצית מהבצל המטוגן ומניחים בצד.
- מוסיפים לסיר עם הבצל הנותר את העדשים המסוננות.
- מוסיפים אורז, כמון, כורכום, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים 4 כוסות מים רותחים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים אש, מכסים ומבשלים 20 דקות.
- מגישים עם הבצל המטוגן הפריך מעל ויוגורט בצד.