חלווה גזר הודית – מתוק מסורתי
חלווה גזר הודית מסורתית עשויה גזר מגורר, חלב, חמאה וסוכר עם ריח הל עדין, מוגשת חמה עם פיסטוקים ושקדים
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם גזר מגורר
- 2 כוסות חלב
- 60 גרם חמאה
- ½ כוס סוכר
- 1 כפית הל טחון
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 30 גרם פיסטוקים שלמים
- 30 גרם שקדים פרוסים
- ¼ כפית מלח
אופן ההכנה
- מגררים את הגזר גס.
- בסיר כבד מחממים את החמאה על אש בינונית ומוסיפים את הגזר המגורר.
- מטגנים את הגזר 5 דקות תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את החלב ומבשלים על אש בינונית-נמוכה 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהחלב נספג כמעט לחלוטין.
- מוסיפים את הסוכר, ההל והמלח ומבשלים עוד 10 דקות תוך ערבוב תכוף.
- מוסיפים את שמנת המתוקה ומבשלים עוד 5 דקות עד שהתערובת מסמיכה.
- מגישים חמה בקערות, מקשטים בפיסטוקים ושקדים פרוסים.