סלט שעועית לבנה בטחינה
סלט שעועית לבנה בטחינה לימונית - סלט עשיר בחלבון עם רוטב טחינה קרמי - פשוט, מהיר ומזין
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 קופסאות שעועית לבנה (800 גרם)
- 4 כפות טחינה גולמית
- 3 כפות מיץ לימון
- 2 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית כמון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ¼ כפית פפריקה חריפה
אופן ההכנה
- מסננים ושוטפים את השעועית הלבנה. מניחים בקערה.
- מכינים רוטב טחינה: מערבבים טחינה, מיץ לימון, שום כתוש, כמון, מלח ופלפל.
- מוסיפים 2-3 כפות מים קרים לרוטב עד לקבלת מרקם שמנתי.
- יוצקים את רוטב הטחינה על השעועית.
- מוסיפים שמן זית ופטרוזיליה ומערבבים בעדינות.
- מפזרים פפריקה חריפה מעל ומגישים.