פלפלונת – תבשיל פלפלים ועגבניות איטלקי
פלפלונת איטלקית קלאסית – תבשיל פלפלים צבעוניים ועגבניות בשמן זית, מושלם כמנה ראשונה או תוספת
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 2 פלפל ירוק חתוך לרצועות
- 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
- 3 עגבניות בשלות קצוצות גס
- 1 בצל גדול פרוס
- 3 שיני שום פרוסות
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית אורגנו יבש
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כפית חומץ בלסמי
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר רחב על להבה בינונית.
- מטגנים את הבצל כ-5 דקות, מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים את כל הפלפלים ומבשלים על להבה בינונית 15 דקות תוך ערבוב.
- מוסיפים עגבניות, אורגנו, מלח ופלפל.
- מבשלים על להבה נמוכה 25-30 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מסיימים עם כף חומץ בלסמי ומגישים חם עם לחם.