סלט עדשים אדומות חמות

סלט עדשים אדומות חמות עם ירקות וחמוציות - מנה טבעונית עשירה בחלבון וסיבים
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 250 גרם עדשים אדומות
- 2 גזרים קצוצים לקוביות קטנות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 כפות שמן זית
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מבשלים עדשים אדומות עם כורכום בסיר עם מים כ-15 דקות.
- מסננים ומצננים.
- מחממים שמן זית ומטגנים בצל עד שמזהיב, כ-10 דקות.
- מוסיפים גזר ומאדים 5 דקות.
- מערבבים עדשים, בצל-גזר, כמון, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
- מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
- ניתן לשמור בקירור עד 3 ימים.