מרק עוף עם ירקות שורש
מרק עוף קלאסי עם ירקות שורש – מנחם, עשיר ומחזק
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 קילוגרם חלקי עוף (שוקיים או כרעיים)
- 2 גזר גדולים, חתוכים לפרוסות עבות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
- 2 גבעולי סלרי, חתוכים
- 1 בצל גדול, חצוי
- 4 שיני שום
- 2 ליטר מים
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה לגינוש
אופן ההכנה
- מניחים עוף בסיר גדול, מכסים במים ומביאים לרתיחה.
- מסירים קצף שנוצר בעזרת כף.
- מוסיפים בצל, שום, גזר, סלרי, מלח, פלפל שחור, כורכום ופפריקה.
- מבשלים על להבה נמוכה-בינונית 45 דקות.
- מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים עוד 20 דקות.
- מוציאים העוף, מפרידים מהעצמות ומחזירים לסיר.
- מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה.