סלסה ביתית חריפה
סלסה ביתית חריפה ועשירה, מושלמת כממרח לפיתות ולצד גרילים
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 עגבניות בשלות
- 2 פלפל חריף אדום
- 1 פלפל ירוק חריף
- 3 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה חריפה
- ¼ כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- חורכים את העגבניות ישירות על להבת הגז או בגריל עד שהקליפה מתפוצצת ומקבלת צבע שחור.
- קולפים את העגבניות ומסירים את הגרעינים.
- קוצצים גס את בשר העגבניות.
- שמים בסיר את שמן הזית יחד עם הפלפל החריף הקצוץ והשום הכתוש ומחממים 2 דקות.
- מוסיפים את העגבניות, מיץ לימון, פפריקה חריפה, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים על אש בינונית כ-15 דקות תוך ערבוב עד שמסמיך.
- מצננים ומוסיפים כוסברה. מגישים עם לחם פיתה.