קנאפה גבינה בסירופ ורדים
קנאפה ערבית אותנטית עם גבינה נמסה, בצק קדאיף קריספי וסירופ ורדים מתוק
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם בצק קדאיף
- 150 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת ריקוטה
- 200 גרם גבינה בולגרית מגוררת
- 2 כפות סולת
- 1½ כוס סוכר
- 1 כוס מים
- 2 כפות מי ורדים
- 1 כף מיץ לימון
- 2 כפות פיסטוקים טחונים
אופן ההכנה
- מכינים סירופ: ממיסים את הסוכר עם המים בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. מוסיפים מי ורדים ומיץ לימון. מצננים.
- מחממים תנור ל-180°C.
- מפוררים את בצק הקדאיף ומערבבים עם החמאה המומסת עד שכל חוטי הבצק מצופים.
- מערבבים את גבינת הריקוטה עם הגבינה הבולגרית ואת הסולת.
- בתבנית עגולה 26 ס"מ מרפדים תחתית בחצי מבצק הקדאיף ודוחסים היטב.
- מורחים שכבה אחידה של מלית הגבינה.
- מכסים בשאר בצק הקדאיף ודוחסים שוב.
- אופים 25-30 דקות עד להשחמה יפה.
- יוצקים מיד את הסירופ הקר על הקנאפה החמה.
- מפזרים פיסטוקים טחונים ומגישים חם.