מרק ירקות עם כופתאות קמח
מרק ירקות עם כופתאות קמח ביתיות — מרק חורפי מנחם ושובע עם ירקות טריים
מרקים · צמחוני
מרכיבים
- 2 גזרים קלופים חתוכים לפרוסות
- 2 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות
- 2 קישואים חתוכים לפרוסות
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1.5 ליטר ציר ירקות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1.5 כוסות קמח
- 2 ביצים
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות שמן
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית ומטגנים בצל ושום 5 דקות.
- מוסיפים ציר ירקות, גזר ותפוחי אדמה, מביאים לרתיחה.
- מבשלים 15 דקות, מוסיפים קישואים ומבשלים עוד 10 דקות.
- להכנת הכופתאות: מערבבים קמח, ביצים, שמן ומלח לבצק רך.
- יוצרים כפות בצק קטנות ומוסיפים למרק הרותח.
- מבשלים 8-10 דקות עד שהכופתאות צפות ומוכנות.
- מתקנים תיבול ומגישים חם.