טעמינה — אורז יימני מתובל בכורכום
אורז יימני ריחני עם כורכום, הל וצימוקים — תוספת מסורתית לארוחות חגיגיות
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 כוסות מים
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4 שיני שום כתושות
- 1.5 כפיות כורכום
- 1 כפית כמון
- ½ כפית הל טחון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כפות צימוקים
אופן ההכנה
- שוטפים אורז ומשרים ב-20 דקות במים קרים. מסננים.
- מחממים שמן זית בסיר. מטגנים בצל עד להזהבה עמוקה, כ-12 דקות.
- מוסיפים שום, כורכום, כמון, הל ופלפל. מטגנים 2 דקות עד שהתבלינים מועשרים.
- מוסיפים אורז מסונן ומטגנים 2 דקות תוך ערבוב.
- מוסיפים מים ומלח. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה 18 דקות.
- מוסיפים צימוקים ומניחים מכוסה 5 דקות. מפוררים בעדינות עם מזלג ומגישים.