לוביא ירוקה ברוטב עגבניות
לוביא ירוקה מבושלת בסגנון מזרחי ברוטב עגבניות עשיר עם שום ותבלינים. מנה ביתית ומנחמת, כשרה ומתאימה לשבת.
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם שעועית ירוקה (לוביא) מנוקה
- 4 עגבניות בשלות קצוצות גס
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית כמון
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית פלפל אדום חריף
- 1 כפית מלח
- ½ כוס מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר על להבה בינונית.
- מוסיפים בצל ומטגנים 5 דקות עד שמתרכך.
- מוסיפים שום ומערבבים דקה.
- מוסיפים עגבניות קצוצות, כורכום, כמון, פלפל שחור ופלפל אדום.
- מבשלים 10 דקות עד שהעגבניות מתרככות.
- מוסיפים את שעועית ירוקה ומים, מכסים ומבשלים 20-25 דקות.
- מסירים מכסה ומבשלים עוד 5 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מתקנים תיבול ומגישים חם עם לחם ערבי.