ניוקי תפוחי אדמה ברוטב עגבניות
ניוקי תפוחי אדמה רכים ואוורירים ברוטב עגבניות ביתי – קלאסיקה איטלקית שכולם אוהבים.
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- עגבניות מרוסקות
- תפוחי אדמה
- אגוז מוסקט
- שמן זית
- ביצים
- קמח
- שום
- סוכר
- מלח
אופן ההכנה
- מבשלים תפוחי אדמה עד לריכוך, מסננים ומרסקים היטב.
- מניחים לתפוחי האדמה להתקרר מעט ואז מוסיפים קמח, ביצה, מלח ואגוז מוסקט.
- לשים בעדינות עד לבצק אחיד – לא לעבד יתר על המידה.
- מגלגלים לגלילים ארוכים וחותכים לכריות קטנות.
- מביאים סיר מים לרתיחה, מבשלים ניוקי בפורציות עד שצפים.
- מכינים רוטב: מטגנים שום בשמן זית, מוסיפים עגבניות, סוכר ואורגנו ומבשלים 15 דקות.
- מוסיפים את הניוקי לרוטב ומערבבים בעדינות.
- מגישים עם פרמזן מגוררת.