מרק עוף בחלב קוקוס
מרק עוף בחלב קוקוס בסגנון תאילנדי – עשיר ומבשם עם למון גראס, זנגביל וכורכום, חמים ומרגיע
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 2 כוסות ציר עוף
- 1 גבעול למון גראס חתוך לחלקים
- 3 ס"מ זנגביל טרי מגורר
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף מיץ ליים
- 1 כף שמן
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 גזר פרוס
- 1 כף כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן בסיר על להבה בינונית. מטגנים שום וזנגביל כ-30 שניות עד שהריח עולה.
- מוסיפים למון גראס, גזר ועוף. מטגנים כ-3 דקות.
- יוצקים ציר עוף וחלב קוקוס. מביאים לרתיחה.
- מוסיפים רוטב סויה, כורכום ופלפל שחור. מנמיכים להבה ומבשלים 20 דקות.
- מוציאים גבעולי למון גראס. מוסיפים מיץ ליים ומתאימים תיבול.
- יוצקים לקערות ומגישים עם כוסברה קצוצה ואורז לבן.