קוג'א - כבש ממולא לובי
כבש ממולא בתערובת אורז ובשר עם תבלינים מזרחיים - קוג'א, מנת חגים לובית מרהיבה
בשר · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כתף כבש שלמה (כ-1.5 ק"ג)
- 1 כוס אורז
- 200 גרם בשר טחון
- 1/2 כוס צנוברים מוזהבים
- 1/2 כוס שקדים קלויים
- 2 בצלים קצוצים
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית הל טחון
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 3 כפות שמן קנולה
אופן ההכנה
- מבשלים חצי אורז בלבד (יסיים בישולו בתוך הכבש).
- מטגנים בצל ובשר טחון עד שמשחים.
- מוסיפים תבלינים, צנוברים ושקדים.
- מוסיפים אורז חצי מבושל ומערבבים.
- ממלאים את כתף הכבש בתערובת ותופרים.
- מחממים תנור ל-180°C.
- מניחים הכבש בתבנית ויוצקים מעט מים.
- מכסים ואופים 2-2.5 שעות עד שרך לחלוטין.
- מגישים פרוס עם אורז.