כריך ביצה וירקות על לחם שחור
כריך פתוח מפנק עם ביצה רכה, אבוקדו וצנוברים על לחם שחור
ירקות · צמחוני
מרכיבים
- 4 ביצים
- 1 אבוקדו בשל, פרוס
- 4 פרוסות לחם שחור
- 2 כפות צנוברים, קלויים
- 1 כף שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כף מיץ לימון טרי
אופן ההכנה
- קולים את הצנוברים במחבת יבשה על להבה בינונית כ-2 דקות עד שמוזהבים.
- מבשלים את הביצים בעדינות עד לביצה רכה: מניחים בסיר, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה וכבים אחרי 7 דקות.
- מקלפים את הביצים ופורסים לחצי.
- מועכים את האבוקדו עם מיץ הלימון, מלח ופלפל שחור.
- מורחים את הממרח אבוקדו על פרוסות הלחם.
- מניחים מעל את פרוסות הביצה הרכה וצנוברים קלויים.
- מזלפים שמן זית ומגישים מיד.