גאצ'פאצ'ו
מרק עגבניות ספרדי קלאסי הנאכל קר – מרענן ובריא בקיץ
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם עגבניות בשלות
- 1 מלפפון גדול קלוף
- 1 פלפל אדום
- 1/2 בצל אדום
- 2 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 100 מ"ל מים קרים
- נענע טרייה לקישוט
אופן ההכנה
- חותכים עגבניות, מלפפון, פלפל אדום ובצל לחתיכות גסות.
- מניחים את הירקות בבלנדר עם שום, שמן זית, חומץ, מלח ופלפל.
- טוחנים עד לקרם חלק.
- מוסיפים מים קרים עד לסמיכות הרצויה.
- מעבירים את המרק דרך מסננת לקערה.
- מכסים ומצננים במקרר לפחות 2 שעות.
- מגישים קר עם נענע, שמן זית וקוביות ירקות קטנות.