בורגול עם עוף ותבלינים מזרחיים
בורגול עסיסי עם עוף בתיבול מזרחי עשיר, מעוטר בצנוברים וצימוקים
עוף
מרכיבים
- 4 חלקי עוף שלמים
- 2 כוסות בורגול
- 1 בצל גדול
- 3 שיני שום
- 3 כוסות ציר עוף
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות צנוברים קלויים
- 3 כפות צימוקים
אופן ההכנה
- מטגנים בצל פרוס בשמן זית על אש בינונית 15 דקות עד להשחמה.
- מוסיפים שום, כמון, פפריקה, כורכום וקינמון, מערבבים דקה.
- מוסיפים את חלקי העוף ומשחימים 3 דקות מכל צד.
- מוסיפים את הבורגול ומערבבים.
- יוצקים ציר עוף, מביאים לרתיחה.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות עד שהבורגול בלע את הציר.
- מפזרים צנוברים קלויים וצימוקים. מגישים חם.