פרפרים ברוטב עגבניות ועשבי תיבול
פרפרים ברוטב עגבניות שרי טריות ועשבי תיבול — מנה מהירה ועדינה
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם פסטה פרפרים
- 500 גרם עגבניות שרי חצויות
- 3 שיני שום קצוצות
- 4 כפות שמן זית
- 1 כף ריכוז עגבניות
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- חופן עלי בזיליקום טריים
- 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- מבשלים פרפרים עד אל דנטה בסיר גדול עם מים מומלחים.
- מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים שום ומאדים כ-2 דקות.
- מוסיפים עגבניות שרי ומבשלים 8 דקות עד לריכוך ופיצוץ.
- מוסיפים ריכוז עגבניות, סוכר, מלח ופלפל. מבשלים 3 דקות נוספות.
- מוסיפים פסטה מסוננת לרוטב ומערבבים. מוסיפים בזיליקום.
- מגישים עם פרמזן מגוררת.