גנוש פלפלים אדומים קלויים — מוהאמרה לבנטינית

ממרח פלפלים אדומים קלויים עם אגוזי מלך — מטבל לבנטיני קלאסי בסגנון מוהאמרה
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פלפלים אדומים גדולים
- 100 גרם אגוזי מלך קלויים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- 1 שן שום
- 1 כפית פלפל חריף כתוש
- 0.5 כפית כמון
- 0.5 כפית מלח
- 1 כף רסק עגבניות
אופן ההכנה
- מניחים הפלפלים על גז גבוה וקולים מכל הצדדים עד שמשחיר.
- מכניסים לשקית ניילון 15 דקות לאידוי.
- מקלפים, מוציאים גרעינים ומנקים.
- מכניסים לבלנדר את הפלפלים, אגוזי מלך, שמן זית, לימון, שום ותבלינים.
- טוחנים לרוטב גס — לא חלק לגמרי.
- מתקנים תיבול ומגישים עם לחם פיתה חם.