טאג'ין טלה עם ארטישוק ירושלמי של דארנא
הטאג'ין הוא לכי חרס עם מכסה בצורת קונוס המשמש לתבשילי בשר טלה, עגל עוף או דגים. אלה מתבשלים בתוספת ירקות, על גחלים, גז פלטה חשמלית או כל מקור חימום אחר. מקור הטאג'ין בכפרים הברברים שבהם שימש..
מתכוני בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- טלה
- בקר
- ארטישוק
- עגבניות
- בצל
- כרישה
- לפת
- משקה אלכוהולי
- שמן
- פטרוזיליה
- פלפל
- זנגביל
- זעפרן
- שום
- מלח