קובה אורז ובשר בציר
קובה אורז ביתית ממולאת בשר בקר מתובל, מבושלת בציר ירקות ארומטי — מנת שורש עיראקית
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות אורז (שטוף ומושרה שעה)
- ½ כפית מלח
- 300 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל (קצוץ)
- ½ כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 6 כוסות מים
- 2 גזר
- 1 בצל
- 1 כפית מלח
- ½ כפית כורכום
אופן ההכנה
- טוחנים את האורז הרטוב במעבד מזון עד לקבלת בצק גמיש. מוסיפים מלח.
- מטגנים בשר בקר עם בצל, כמון, כורכום, מלח ופלפל שחור עד להשחמה. מניחים להתקרר.
- מרטיבים ידיים ולוקחים כף בצק. יוצרים קערית, ממלאים בכפית מילוי וסוגרים לכדור.
- מביאים ציר עם מים, גזר, בצל, כורכום ומלח לרתיחה.
- מכניסים קובה בזהירות לציר הרותח. מבשלים 25-30 דקות על אש בינונית.
- מגישים חם עם הציר.