סופגניות עם ריבה
סופגניות ביתיות קלאסיות עם ריבה - רכות, אוויריות ומתוקות כמו בחנות
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- אבקת סוכר
- קמח לבן
- שמרים
- חמאה
- סוכר
- ביצים
- חלב
- מלח
- שמן
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח בקערת מיקסר.
- מוסיפים ביצים, חלב ותמצית וניל ולשים 5 דקות.
- מוסיפים חמאה בחתיכות ולשים עוד 8-10 דקות עד לבצק חלק ואלסטי.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה בטמפרטורת החדר.
- מוציאים אוויר מהבצק, מרדדים לעובי 1.5 ס"מ וקורצים עיגולים בקוטר 7 ס"מ.
- מניחים על משטח מקומח, מכסים ומניחים לתפיחה נוספת 30 דקות.
- מחממים שמן עמוק ל-170 מעלות. מטגנים סופגניות בנגלות, 2-3 דקות לכל צד עד שזהובות.
- מוציאים, מסננים ומניחים להתקרר מעט. ממלאים ריבת תות בעזרת שפריץ ומאבקים אבקת סוכר.