מחמשה - חומוס חריף
מחמשה — תבשיל חומוס חריף במרק עגבניות ותבלינים, מנה מסורתית ומחממת
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות חומוס מבושל
- 3 עגבניות קצוצות
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל חריף
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס ציר ירקות
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר עמוק על אש בינונית.
- מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים 10 דקות עד שמתרככות.
- מוסיפים את הכמון, הפפריקה, הכורכום והפלפל החריף, מערבבים.
- מוסיפים את החומוס המבושל ואת ציר הירקות.
- מבשלים 15 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם.
- מתקנים תיבול ומגישים עם פטרוזיליה ולחם פיתה חם.