מג'דרה עדשים שחורות
מג'דרה עדשים שחורות — גרסה עשירה ומיוחדת של המנה הקלאסית עם בצל מטוגן עמוק
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות עדשים שחורות
- 1 כוס אורז
- 3 בצל גדולים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 4 כוסות מים
אופן ההכנה
- שוטפים את עדשים שחורות ומשרים במים ל-30 דקות.
- פורסים את הבצל לטבעות דקות. מטגנים בשמן זית על אש בינונית 30-40 דקות עד להשחמה עמוקה.
- מוציאים את הבצל המטוגן ומניחים בצד.
- מסננים את עדשים שחורות ומבשלים במים רותחים 20 דקות.
- מוסיפים את האורז, כמון, מלח ופלפל שחור. מבשלים עוד 18 דקות על אש נמוכה.
- מגישים עם שכבה עבה של בצל מטוגן. טעים עם שמנת חמוצה.