סלט ניסואז עם טונה צלויה וביצה רכה
סלט ניסואז צרפתי אלגנטי עם סטייק טונה צלויה, ביצה רכה, שעועית ירוקה וזיתים
סלטים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 סטייקי דג טונה טריים (כ-200 גרם כל אחד)
- 4 ביצים
- 200 גרם שעועית ירוקה
- 2 עגבניות בשלות פרוסות
- ½ בצל אדום פרוס דק
- ½ כוס זיתים שחורים
- 2 כפות צלפים
- 100 גרם ארוגולה
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 1 כפית חרדל
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מבשלים ביצים 6 דקות מרתיחה לרכות, מצננים ומקלפים.
- מבשלים שעועית ירוקה במים מומלחים 4 דקות, מסננים ומצננים.
- מחממים מחבת פסים על חום גבוה, מתבלים את הטונה במלח ופלפל ומצלים 2 דקות על כל צד.
- פורסים את הטונה לקוביות.
- מכינים רוטב: טורפים יחד שמן זית, חומץ בלסמי, חרדל, מלח ופלפל.
- מסדרים ארוגולה בבסיס, ומניחים עגבניות, שעועית ירוקה, זיתים שחורים, בצל אדום, ביצים וטונה.
- יוצקים רוטב ומגישים.