מגדלנה
מגדלנה - עוגות קטנות צרפתיות בצורת קונכייה, רכות ואווריריות עם ניחוח לימון.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 120 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 150 גרם קמח
- 1 כפית אבקת אפיה
- 1 כפית וניל
- 1 כפית קליפת לימון
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
- ממיסים חמאה ומצננים. משמנים תבניות מגדלנה.
- טורפים ביצים וסוכר 5 דקות עד שתפוח ובהיר.
- מוסיפים וניל, קליפת לימון ומיץ לימון.
- מנפים קמח ואבקת אפייה. מקפלים בעדינות.
- מוסיפים חמאה מומסת בזרם דק. מקפלים.
- מצננים הבצק 30 דקות במקרר.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- ממלאים תבניות מגדלנה ¾ מהנפח.
- אופים 10-12 דקות עד לשוליים זהובים ובליטה מרכזית.
- מצננים. מפזרים אבקת סוכר.