סלט גזר מבושל מרוקאי
סלט גזר מרוקאי קלאסי עם כמון, פפריקה וכוסברה — מנה שכיחה בשבת המרוקאי
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 גזר בינוניים קלופים ופרוסים לעיגולים
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ¼ כפית כורכום
- ½ כפית סוכר
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ צרור כוסברה טרייה קצוצה
אופן ההכנה
- מבשלים את הגזר במים מומלחים כ-15-20 דקות עד שמתרכך אך עדיין שומר על צורתו.
- מסננים ומצננים מעט.
- בקערה, מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום, כמון, פפריקה מתוקה, כורכום, סוכר, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים את הגזר ומועכים קלות עם מזלג — לא עד לפירה מלא, אלא עם גושים.
- מוסיפים את הכוסברה ומערבבים.
- מגישים בטמפרטורת החדר או מצוננים.