ירקות מוחמצים ביתיים
ירקות מוחמצים ביתיים מהירים עם כרובית, גזר ומלפפון – כריך, מנה עיקרית ותוספת נהדרת.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כרובית קטנה, חתוכה לפרחים
- 2 גזרים, פרוסים לעיגולים
- 1 מלפפון, פרוס
- ½ פלפל חריף, פרוס (לפי טעם)
- 4 שיני שום, קלופות
- 1 כוס חומץ לבן
- 2 כוסות מים
- 1½ כפות מלח
- 1 כף סוכר
- ½ כפית כמון
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מניחים ירקות חתוכים – כרובית, גזר, מלפפון ופלפל חריף – בצנצנת נקייה.
- מוסיפים שיני שום שלמות.
- בסיר מחממים חומץ, מים, מלח, סוכר, כמון ופלפל שחור עד לרתיחה ולהמסת הסוכר.
- יוצקים מיד על הירקות.
- ממתינים להתקרר ומכסים.
- מקררים לפחות 24 שעות לפני ההגשה.
- שומר עד שלושה שבועות בקירור.