פוקצ'יה שום ועשבי תיבול
פוקצ'יה איטלקית קלאסית עם שמן זית, שום ועשבי תיבול טריים, פריכה מבחוץ ורכה מבפנים
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לחם
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 300 מ"ל מים פושרים
- 6 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפות רוזמרין טרי קצוץ
- 1 כף טימין
- 1 כף אורגנו
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ומים פושרים, ממתינים 10 דקות עד שהתערובת קצפית.
- מוסיפים קמח, מלח ו-4 כפות שמן זית, מרגשים לבצק חלק.
- מניחים לתפיחה שעה עד שהבצק מכפיל נפחו.
- מרדדים לתבנית שמנה, מניחים לתפיחה נוספת 30 דקות.
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- לוחצים אצבעות לתוך הבצק ליצירת שקעים אופייניים.
- מערבבים שמן זית, שום, רוזמרין, טימין ואורגנו, יוצקים מעל הבצק.
- אופים 20-25 דקות עד שהפוקצ'יה זהובה ופריכה.