חביתת אספרגוס בתנור
חביתת אספרגוס בתנור — פריטאטה אלגנטית עם אספרגוס טרי ופרמזן, ארוחת בוקר או ערב מרהיבה
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם אספרגוס
- 6 ביצים
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- ½ כוס שמנת לבישול
- 1 בצל ירוק (קצוץ)
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
- 100 גרם עגבניות שרי (חצויות)
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- חותכים את קצוות האספרגוס הקשים. פורסים לחתיכות של 3 ס"מ.
- מחממים שמן זית במחבת ברזל יצוק. מטגנים אספרגוס ובצל ירוק 3 דקות.
- טורפים ביצים עם שמנת, גבינת פרמזן, מלח ופלפל שחור.
- יוצקים את תערובת הביצים על האספרגוס במחבת.
- מסדרים עגבניות שרי מעל. מכניסים לתנור ל-20-25 דקות עד שהחביתה מתייצבת.