פרק פלפלים ועגבניות
פרק פלפלים ועגבניות קלויים - מנה צפון-אפריקאית קלאסית. עשיר בטעם, נהדר כתוספת או ממרח.
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 גמבות אדומות
- 4 עגבניות בשלות
- 4 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- קולים גמבות ישירות על להבת גז או בתנור ב-220 מעלות עד שהקליפה מפוחמת.
- מכניסים לשקית ניילון 15 דקות. מקלפים, מגרעינים וחותכים לרצועות.
- מחממים שמן זית בסיר. מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים עגבניות קצוצות, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- מבשלים 15 דקות עד שמסמיך.
- מוסיפים פלפלים קלויים ומבשלים עוד 10 דקות.