מרק עגבניות ובטטה קרמי
מרק עגבניות ובטטה קרמי עם גוון חמים של תבלינים. מרק חורפי מחמם ומזין.
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 עגבניות גדולות בשלות, חתוכות גס
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 3 כוסות מרק ירקות
- 3 כפות שמנת לבישול
- 2 כפות גרעיני דלעת, קלויים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.
- מוסיפים בצל ומטגנים 5 דקות עד שקיפות.
- מוסיפים שום, כמון, כורכום וג'ינג'ר ומטגנים עוד 2 דקות.
- מוסיפים עגבניות ובטטות, ממליחים ומפלפלים.
- מוסיפים מרק ירקות ומביאים לרתיחה.
- מבשלים 25 דקות עד שהירקות רכים לחלוטין.
- טוחנים עם בלנדר מוט לקרם חלק.
- מוסיפים שמנת ומחממים שוב.
- מגישים עם גרעיני דלעת קלויים ומעט שמנת.