שבלולי קינמון ביתיים
שבלולי קינמון רכים וקורצים עם מלית חמאה וסוכר חום — מאפה בוקר שמנחם את הנשמה
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 7 גרם שמרים יבשים
- ½ כוס חלב חמים
- ¼ כוס סוכר
- ½ כפית מלח
- 1 ביצה גדולה
- 3 כפות חמאה רכה
- 3 כפות חמאה מומסת
- 4 כפות סוכר חום
- 2 כפיות קינמון
אופן ההכנה
- ממיסים שמרים בחלב חמים עם כפית סוכר ומניחים 10 דקות עד שמתקבל קצף.
- מערבבים קמח, סוכר ומלח. מוסיפים את תערובת השמרים, ביצה וחמאה רכה.
- לשים 10 דקות עד שמתקבל בצק חלק ורך. מכסים ומתפיחים שעה.
- מרדדים את הבצק לריבוע 30x40 ס"מ. מורחים חמאה מומסת, מפזרים סוכר חום וקינמון.
- גוללים לרולדה הדוקה וחותכים ל-12 שבלולים.
- מסדרים בתבנית משומנת, מכסים ומתפיחים 30 דקות.
- אופים ב-180 מעלות 20-25 דקות עד שמוזהבים.