כריש מטוגן בלימון וכמון
כריש מטוגן ישראלי קלאסי — פרוסות פילה כריש בציפוי פירורי לחם מתובל, פריך מבחוץ ועסיסי מבפנים
דגים · צמחוני
מרכיבים
- 800 גרם פילה כריש
- ½ כוס קמח
- 2 ביצים (טרופות)
- 1 כוס פירורי לחם
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כוסות שמן צמחי (לטיגון)
- 1 לימון (לסחיטה)
אופן ההכנה
- חותכים פילה כריש לפרוסות בעובי 2 ס"מ.
- מערבבים פירורי לחם עם כמון, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
- מקמחים כל חתיכה, טובלים בביצים הטרופות, ומצפים בפירורי לחם.
- מחממים שמן צמחי בסיר רחב. מטגנים את פרוסות הכריש 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה.
- מסננים על נייר סופג.
- מגישים חם עם סחיטת לימון ותחינה.