רוטב תמר ביתי
רוטב תמר עשיר ומרוכז בטעמים מזרחיים, מושלם לטיבול, ציפוי בשר צלוי, או כממרח על לחם ופיתה
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם תמרים מגולענים
- 1 כוס מים רותחים
- 1 כף חומץ תפוחים
- חצי כפית כמון
- חצי כפית כורכום
- רבע כפית ג'ינג'ר טחון
- רבע כפית מלח
- מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה
- כסו את התמרים המגולענים במים רותחים ותנו להשרות 15 דקות עד שהם מתרככים.
- שימו תמרים ומים בבלנדר וטחנו למרקם חלק.
- הוסיפו חומץ תפוחים, מיץ לימון וכל התבלינים.
- טחנו שוב עד לקבלת רוטב חלק ואחיד.
- העבירו לסיר קטן ובשלו 10-15 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם.
- הוסיפו מים להדלחה אם צריך.
- טעמו ואזנו תבלינים. הניחו להתקרר ושמרו בצנצנת.