אורז עם גזר וצימוקים
אורז ריחני עם גזר מגורד וצימוקים — בהשראה פרסית, מתוק-מלוח ומוצלח לכל שולחן
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות אורז
- 3 גזר בינוני מגורד
- 80 גרם צימוקים
- 1 בצל קצוץ
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 3.5 כוסות מים רותחים
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית. מטגנים את הבצל 5 דקות עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הגזר המגורד ומטגנים 3 דקות נוספות.
- מוסיפים את האורז, הכורכום, הקינמון, הכמון, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב.
- מוסיפים את המים הרותחים ואת הצימוקים. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים להבה לנמוכה, מכסים ומבשלים 18-20 דקות עד שהמים נספגים.
- מסירים מהאש ומניחים מכוסה 5 דקות. מגישים.