חלוה ביתית בטחינה
חלוה ביתית עשירה בטחינה עם פיסטוקים ושקדים — ממתק מזרחי מסורתי
קינוחים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.5 כוסות טחינה גולמית
- 1 כוס סוכר
- 1/3 כוס מים
- 1 כפית וניל
- 1/2 כוס פיסטוקים קצוצים
- 1/4 כוס שקדים קצוצים
אופן ההכנה
- מניחים סוכר ומים בסיר ומביאים לרתיחה עד לטמפ' 121 מעלות (כדור רך).
- בינתיים מחממים טחינה גולמית קלות בסיר אחר.
- מוסיפים את הסירופ החם לטחינה תוך ערבוב מהיר.
- מוסיפים וניל ואגוזים ומערבבים מהר עד שהתערובת מתחילה להתקשות.
- יוצקים לתבנית משומנת ומחליקים.
- מניחים בטמפ' חדר 2-3 שעות להתקשות.
- חותכים לריבועים ומגישים.