פשטידת ירקות ופטריות
פשטידת ירקות ופטריות צבעונית ומזינה - פשטידת ביצים עם עגבניות שרי, תרד ופטריות שמפיניון
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 ביצים
- 1 כוס פטריות שמפיניון פרוסות
- 1 כוס עלי תרד
- 1 כוס עגבניות שרי חצויות
- 1 בצל קצוץ
- ½ כוס גבינה צהובה מגוררת
- ½ כוס שמנת
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית אורגנו
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל 3 דקות. מוסיפים פטריות שמפיניון ומטגנים עוד 5 דקות.
- מוסיפים עלי תרד ומאדים דקה עד לנבילה.
- טורפים את הביצים עם שמנת, מלח, פלפל שחור ואורגנו.
- יוצקים את תערובת הביצים לתבנית משומנת.
- מסדרים מעל את תערובת הפטריות ועלי התרד, עגבניות שרי חצויות וגבינה צהובה מגוררת.
- אופים 25–30 דקות עד שהפשטידה יציבה ושחומה.