קרם בוואריה וניל קלאסי
קרם בוואריה קלאסי רך וקטיפתי עם ניחוח וניל, קינוח אלגנטי לאירועים
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 מ"ל חלב
- 4 חלמונים
- 100 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 15 גרם אבקת ג'לטין
- 60 מ"ל מים קרים
- 300 מ"ל שמנת מתוקה
אופן ההכנה
- מפזרים את אבקת הג'לטין על המים הקרים ומניחים 5 דקות להתנפחות.
- מחממים את החלב עם תמצית הוניל כמעט עד לרתיחה.
- טורפים חלמונים עם סוכר עד לתערובת חיוורת.
- יוצקים את החלב החם על החלמונים תוך ערבוב מתמיד.
- מחזירים לסיר ומבשלים על להבה נמוכה תוך ערבוב עד שהקרם מסמיך.
- מוסיפים את הג'לטין לקרם החם ומערבבים.
- מצננים עד שהקרם מתחיל להתמצק.
- מקציפים את השמנת המתוקה ומקפלים בעדינות לקרם.
- יוצקים לתבניות ומקררים 4 שעות לפחות.