פשטידה ספרדית – טורטייה ביתית
פשטידה ספרדית קלאסית עם תפוחי אדמה ובצל – פשוטה, עשירה ומשביעה
מאפים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 ביצים
- 3 תפוחי אדמה גדולים, פרוסים דק
- 1 בצל גדול, פרוס דק
- 5 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים 4 כפות שמן זית במחבת עמוקה בקוטר 22 ס"מ.
- מטגנים תפוחי אדמה ובצל על להבה בינונית-נמוכה 20-25 דקות עד שרכים.
- מסננים שמן, מניחים תפוחי אדמה ובצל לצינון.
- טורפים ביצים עם מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים תפוחי אדמה ובצל לביצים, מערבבים בעדינות.
- מחממים כף שמן זית במחבת, יוצקים תערובת הביצים.
- מבשלים על להבה נמוכה 5-7 דקות, הופכים בעזרת צלחת ומבשלים עוד 3-4 דקות.
- מגישים בטמפרטורת חדר.