טמפורה ירקות יפנית

טמפורה ירקות יפנית קריספית ומוקרמת – שיטת הכנה מדויקת לציפוי קל ופריך.
ירקות · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- קמח תירס
- כרובית
- ברוקולי
- פלפל אדום
- זוקיני
- בטטה
- שמן
- קמח
- פלפל שחור
- מלח
- מים
אופן ההכנה
- חותכים את כל הירקות לחתיכות אחידות ומייבשים היטב.
- מחממים שמן לטיגון עמוק ל-180 מעלות.
- מערבבים קמח, קמח תירס, מלח ופלפל בקערה.
- מוסיפים מים קרים מאוד ומערבבים בעדינות – הבלילה יכולה להיות גושית מעט.
- טובלים כל ירק בבלילה ומטגנים 2-3 דקות עד לצבע זהוב.
- מוציאים לנייר סופג.
- מגישים מיד עם רוטב סויה לטבילה.