דג בקרם לימון
דג בקרם לימון עדין ועשיר - מנה אלגנטית שמוכנה תוך 20 דקות
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- שמנת מתוקה
- שמן זית
- פטרוזיליה
- מיץ לימון
- פפריקה
- פלפל שחור
- יין לבן
- לימון
- חמאה
- מלח
- דג
- שום
אופן ההכנה
- מייבשים את נתחי הדג היטב עם נייר סופג. מתבלים מכל הצדדים במלח, פלפל שחור ופפריקה.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על להבה גבוהה. מניחים את הדגים במחבת ומשחים כ-3-4 דקות.
- הופכים בעדינות ומשחים עוד 3 דקות עד שהדגים בשלים. מוצאים ומניחים בצד.
- באותה מחבת מוסיפים שום ומטגנים 30 שניות על להבה בינונית.
- מוסיפים יין לבן ומבשלים 2 דקות עד שמצטמצם לחצי.
- מוסיפים שמנת מתוקה ומיץ לימון. מבשלים תוך ערבוב עד שמסמיך מעט, כ-3 דקות.
- מסירים מהאש, מוסיפים חמאה וגרידת לימון ומערבבים עד שהחמאה נמסה.
- מחזירים את הדג לרוטב, מחממים דקה ומפזרים פטרוזיליה. מגישים מיד.