סלט פול ירוק ועגבניות
סלט פול ירוק רענן עם עגבניות, בצל ירוק ולימון. מנה קלה ובריאה שמושלמת כתוספת לכל ארוחה.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם פול ירוק טרי או קפוא
- 2 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות
- 1 בצל ירוק, פרוס
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 שיני שום
- חופן פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מבשלים פול בסיר עם מים מומלחים 5-8 דקות עד שמתרכך אך עדיין שומר על צורתו. מסננים ומצננים.
- אם הפול גדול, קולפים את הקליפה החיצונית לגרגיר הירוק הפנימי.
- מכינים ויניגרט: מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, כמון, מלח ופלפל שחור.
- בקערת הגשה מניחים פול, עגבניות ובצל ירוק.
- יוצקים ויניגרט ומערבבים בעדינות.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.