אורז עם חומוס ועגבניות בנוסח מרוקאי
אורז מרוקאי ריחני עם חומוס ועגבניות — מנה חסכונית ומזינה עם תיבול בית מרוקאי אמיתי
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם אורז שטוף
- 200 גרם חומוס מבושל
- 400 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 500 מ"ל מים רותחים
- 1 כפית מלח
- 0.25 כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר עם מכסה על להבה בינונית.
- מטגנים בצל עד שמזהיב, כ-5 דקות.
- מוסיפים שום, כמון, כורכום ופפריקה ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות משומרות ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים אורז שטוף וחומוס מבושל ומערבבים.
- יוצקים מים רותחים, מוסיפים מלח ופלפל שחור.
- מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה קטנה 18 דקות.
- מנוחה 5 דקות, מפדים בפטרוזיליה ומגישים.