ירקות ממולאים בשר ואורז
ירקות ממולאים בשר ואורז – מנה מסורתית מזרחית ביתית
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 עגבניות גדולות
- 3 פלפלים ירוקים
- 2 קישואים גדולים
- 300 גרם בשר בקר טחון
- 1 כוס אורז לבן
- 1 בצל קצוץ
- 3 כפות רסק עגבניות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמיר קצוץ
- 1 כוס מים
אופן ההכנה
- חותכים מכסה מהעגבניות ומרוקנים את הפנים. מרוקנים גם פלפלים וקישואים.
- מכינים מלית: מערבבים בשר טחון, אורז, בצל, רסק עגבניות, שמן ותבלינים.
- ממלאים את הירקות כ-3/4 מהנפח (האורז יתנפח).
- מסדרים בסיר צפוף. יוצקים סביב מים ורסק עגבניות מדולל.
- מבשלים מכוסה על אש נמוכה 45-50 דקות עד שהאורז מוכן.
- מגישים חם עם יוגורט.