גאספצ'ו - מרק עגבניות קר
מרק קר ספרדי קלאסי עשוי מעגבניות טריות, מלפפון ופלפל - מרענן, בריא ומושלם לקיץ הישראלי
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 עגבניות בשלות גדולות
- 1 מלפפון גדול
- 1 פלפל אדום
- 1 פלפל ירוק
- 3 שיני שום
- ½ בצל סגול
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ יין אדום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כף מיץ לימון
- ½ כפית כמון
אופן ההכנה
- חותכים את העגבניות, המלפפון, הפלפלים והבצל לקוביות גסות.
- מניחים את כל הירקות בבלנדר יחד עם שיני השום, שמן הזית, חומץ היין, מיץ הלימון, מלח, פלפל שחור וכמון.
- טוחנים למרקם חלק לחלוטין - כ-2 דקות בבלנדר עוצמתי.
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- מעבירים לקערה גדולה ומכסים בניילון נצמד.
- מצננים במקרר לפחות 2 שעות, ועדיף ללילה שלם.
- מגישים קר בקערות עם טפטוף שמן זית ולחם קריספי בצד.