כרובית שלמה אפויה בתנור
כרובית שלמה אפויה בתנור עם תבלינים מזרחיים ורוטב טחינה — ירק פשוט שהופך לכוכב השולחן
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כרובית שלמה, עלים מנוקים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית זרעי כמון
- 1 כפית גרגירי כוסברה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 3 שיני שום, כתושות
- מיץ מ-1 לימון
- ½ כוס כוסברה טריה לפיזור
- 3 כפות טחינה גולמית לרוטב
- 2 כפות מים לרוטב
- 1 כף מיץ לימון לרוטב
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מערבבים שמן זית, שום, כורכום, זרעי כמון, גרגירי כוסברה, מלח, פלפל שחור ומיץ לימון.
- משפשפים את הכרובית השלמה היטב בתערובת המרינדה מכל הצדדים ומתחתית.
- מניחים בתבנית אפייה עמוקה ואופים 50-60 דקות עד שרכה ושחומה מבחוץ.
- בזמן האפייה מכינים רוטב טחינה: מערבבים טחינה גולמית, מים ומיץ לימון.
- בודקים בעזרת שיפוד — הכרובית מוכנה כשהשיפוד נכנס בקלות.
- מוציאים ומגישים שלמה על צלחת הגשה. מוזגים עליה רוטב הטחינה ומפזרים כוסברה.