פלפל ממולא קינואה וירקות
פלפלים צבעוניים ממולאים בקינואה ירקות ועשבי תיבול, אפויים עם גבינה - מנה צמחונית מזינה
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פלפלים אדומים או צהובים גדולים
- 1 כוס קינואה, שטופה
- 2 כוסות ציר ירקות
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 גזר, מגורד
- 100 גרם תרד, קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 0.5 כפית כמון
- 0.5 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- 100 גרם גבינה צהובה, מגוררת
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מבשלים קינואה בציר ירקות עד שנספג, כ-15 דקות.
- מטגנים בצל, שום וגזר בשמן זית, מוסיפים תרד ומבשלים 3 דקות.
- מערבבים ירקות עם קינואה ותבלינים.
- חוצים פלפלים, מנקים גרעינים וממלאים בתערובת הקינואה.
- מפזרים גבינה מגוררת ואופים 25-30 דקות עד שהפלפלים רכים.