פארו עם ירקות צלויים ועשבי תיבול
דגן עתיק ומזין עם ירקות צלויים, עשבי תיבול ולימון — ארוחה שלמה ומשביעה, טבעונית ובריאה
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 250 גרם פארו (כוסמין מלא)
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
- 2 קישואים חתוכים לחצאי עיגולים
- 200 גרם עגבניות שרי
- 5 כפות שמן זית
- 2 כפות זעתר
- 1 לימון — מיץ וגרידה
- 1 כף חומץ בלסמי
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מבשלים פארו על פי הוראות האריזה (בד"כ 20-25 דקות במים מומלחים). מסננים ומצננים.
- מחממים תנור ל-220 מעלות. פורסים פלפלים, קישואים ועגבניות שרי בתבנית. מזלפים 3 כפות שמן זית, מלח ופלפל שחור. צולים 20-25 דקות עד שירכים.
- בקערה גדולה מערבבים פארו, ירקות צלויים, זעתר, מיץ לימון, גרידת לימון, חומץ בלסמי ו-2 כפות שמן זית.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.
- בודקים תיבול ומגישים חמים, בטמפרטורת חדר, או קר.